Les menthes des champs, Mentha arvensis L., est une menthe vivace et rustique originaire du Sud et de l'Ouest de l'Europe. On la croise dans les prairies humides, les bords de cours d'eau, les étangs, jusqu'à 1500m d'altitude. Cette plante est plutôt basse (50cm en moyenne) avec un feuillage allongé, presque ovale. Floraison mauve ou blanche en verticilles peu compacts à compacts à l'aisselle des feuilles. Une plante facile à cultiver dans un sol frais à la mi-ombre. Parfum agréable.
Sa proximité dans certains habitats a donné lieu à différents hybrides naturels : Mentha x carinthiaca (avec M. suaveolens), Mentha x dalmatica (avec M. longifolia), Mentha x gentilis (avec M. spicata), Mentha x smithiana (avec M. aquatica et M. spicata) et Mentha x verticillata (avec M. aquatica).
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