Les framboisiers & les mûres

Les framboisiers, ou Rubus idaeus, appartiennent à la famille des ROSACEAE, c'est-à-dire la famille de bon nombre de fruitiers tels les pommiers, pêchers ou cerisiers. Plus précisément, les framboisiers font parties du genre des ronces (Rubus) se qui explique l'aspect commun de leurs fruits. Les framboisiers sont donc des arbrisseaux qui atteignent entre 1 et 2 m selon les variétés et les conditions de culture. Ce sont également des plantes qui drageonnent beaucoup (selon les variétés) et qui demandent soit un moyen de contrôle sous-terrain, soit de la place. Cette plante est naturellement présente en France, vous pouvez en retrouver en forêt, mais également dans des fossés. 

 

Les framboisiers sont des plantes pérennes, bien rustiques, mais qui font des tiges qui ne durent que 3 ans. Ne soyez pas inquiets s'il y a du bois mort à chaque sortie d'hiver. Il y a une taille particulière à faire, mais retenez simplement qu'il faut supprimer les bois morts en février, en prenant garde de ne pas abîmer les jeunes pousses qui seront à l'origine de fruits l'année suivante.

 

Les framboisiers sont plutôt simples de culture à condition de respecter certains besoins. Les framboisiers craignent les excès d'humidité dans le sol, en effet, plantez-les dans un sol bien drainé. Toute fois, attention, les framboisiers ne supportent pas la sécheresse. Un sol profond est conseillé. Pour l'exposition, plantez-les au soleil, ou à la mi-ombre. Dans certains cas, il est même possible de les planter dans des sous-bois clairs, mais attention, la quantité de fruits s'en verra probablement impactée. Les fruits ne se conservent pas bien. Une fois cueillis, il faut les consommer rapidement. Toutefois, il est possible de les congeler pour les utiliser en hiver, ou simplement, lorsque le cumul sera suffisant pour faire vos confitures.

 

Chez les framboisiers, il est possible de faire deux catégories. En effet, vous le savez, on parle de variété remontante ou non-remontante. Cela n'a rien à voir non plus avec la taille de la plante, sa capacité ou non à grimper. On parle de variété remontante lorsqu'elle fleurit plusieurs fois dans l'année. Et comme dans un verger, ce sont les fruits qui nous intéressent directement, et que les fleurs amènent les fruits, une variété remontante donne plusieurs fois dans l'année. En générale, les variétés remontantes donnent peu en juillet, avec une qualité moyenne, et plus en septembre avec une très bonne qualité. Pour les non-remontantes, elles ne donnent qu'en juin, juillet ou août (selon les variétés). Ces variétés sont généralement excellentes.


Les framboisiers remontants

Rubus idaeus 'Baron de Wawre - Framboisier Baron de Wawre AB

Variété à fruits rouges, de gros calibre produisant des fruits en juin, puis d'octobre à novembre. Les fruits sont de très bonne qualité gustative. Variété ancienne originaire des Alpes suisse.

4,00 €

  • 0,4 kg
  • En cours de production

Rubus idaeus 'Bois blanc' - Framboisier Bois Blanc AB

Variété à fruits rosés, de calibre moyen produisant des fruits en juin, puis d'octobre à novembre. Les fruits sont de très bonne qualité gustative. Variété ancienne originaire de Haute-Savoie.

4,00 €

  • 0,4 kg
  • En cours de production

Rubus idaeus 'Fall Gold' - Framboisier Fall Gold AB

Variétés produisant des fruits jaunes, de gros calibre de juillet à octobre. Très productif, et aromatique, c'est une valeur sûre très vigoureuse. Variété originaire des Etats-Unis.

4,00 €

  • 0,4 kg
  • disponible
  • Sous 15 jours

Rubus idaeus 'Heritage' - Framboisier Heritage AB

Variété produisant des fruits rouges, de calibre moyen à petit de juin à octobre. Acidulée et fruitée, il s'agit d'une variété très productive originaire des Etas-Unis.

4,00 €

  • 0,4 kg
  • disponible
  • Sous 15 jours

Rubus idaeus 'Surprise d'Automne' - Framboisier Surprise d'Automne AB

Variété produisant des fruits jaunes, de ptit calibre de juin à octobre. Très fruité et sucré. Variété ancienne française.

7,00 €

  • 1,3 kg
  • disponible
  • Sous 15 jours

Les framboisiers non-remontants

Rubus idaeus 'Augustred' - Framboisier Augustred AB

Variété produisant des fruits rouges, de calibre moyen à gros en juillet-août. Très bonne qualité gustative. Variété suisse.

7,00 €

  • 1,3 kg
  • disponible
  • Sous 15 jours

Rubus idaeus 'Lloyd George' - Framboisier Lloyd George AB

Variété produisant des fruits rouges, de calibre moyen en juin-juillet, puis en septembre il arrive qu'une petite remontée donne des fruits. Forte productivité et très bonne qualité gustative. A planter dans les meilleures conditions.

7,00 €

  • 1,3 kg
  • disponible
  • Sous 15 jours

Rubus idaeus 'Rose de Côte d'Or' - Framboisier Rose de Côte d'Or AB

Variété à fruits rosés, de calibre moyen produisant des fruits à la fin juillet. Les fruits sont très aromatique. Variété ancienne originaire de Bourgogne.

4,00 €

  • 0,4 kg
  • En cours de production

Rubus idaeus 'Sucrée de Metz' - Framboisier Sucrée de Metz AB

Variété produisant des fruits jaunes de calibre moyen en juillet. Une excellente variété à la saveur très fruitée et sucrée. Variété ancienne française.

7,00 €

  • 1,3 kg
  • disponible
  • Sous 15 jours

Rubus idaeus 'Topla' - Framboisier Topla AB

Variété produisant des fruits rouges, de gros calibre, en juillet. Sélection très productive à la très bonne qualité gustative. Variété française sélectionnée en 1999 par Ribanjou.

4,00 €

  • 0,4 kg
  • nombre de plants limité
  • Sous 15 jours

Rubus idaeus 'Tulameen' - Framboisier Tulameen AB

Variété produisant des fruits rouges, de gros calibre en juillet. Forte productivité, et grande qualité gustative. Variété canadienne.

7,00 €

  • 1,3 kg
  • disponible
  • Sous 15 jours

Rubus idaeus 'Violette' - Framboisier Violette AB

Variété produisant des fruits rouges, de calibre moyen en juin-juillet, puis en septembre, il arrive que l'on puisse récolter quelques fruits très aromatiques. Sélection Ribanjou.

7,00 €

  • 1,3 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison

Rubus idaeus 'Wawi' - Framboisier Wawi AB

Variété produisant des fruits rouges, de calibre moyen en juin-juillet. Fruité, aromatique, cette variété est très productivre. Croisement entre Washington et Willamette. (INRA)

4,00 €

  • 0,4 kg
  • En cours de production

Les mûres

Les mûres, Rubus fruticosus, sont de proches cousins des framboises. En effet, ils produisent des fruits de la même forme, mais pas aux mêmes arômes. Si les framboises ont des tiges composées de très petites épines, très fines, et finalement peu douloureuses, ce n'est pas le cas des mûriers qui ont des épines en forme de crochets. Ainsi, la plante montre pleinement ses capacités à grimper sur les branches d'autres plantes. Oui, la ronce à fruits est donc bien une plante grimpante que l'on peut palisser sur un grillage, un mur, pour faciliter la récolte et augmenter la productivité des plantes. 

 

Plantez-les au soleil, dans un sol frais, drainé, pas trop lourd surtout. Floraison en juin, blanche ou rose (selon les variétés) et récoltes en août/septembre. Les fruits peuvent être consommer crus ou cuits, à votre guise.

 

Aujourd'hui, de nombreuses sélections produisent de gros fruits, très sucrés, et totalement ou quasiment, inerme (sans épines), ce qui rend cette plante appréciée pour ses fruits, mais pas pour ses épines acérées. Voici des variétés pleinement adaptées pour la production de fruits dans un jardin familiale.

Rubus 'Lochness' - Ronce Lochness AB

Plante grimpante produisant de grosses mûres bleu-noires en août, précédées de fleurs blanches en juin. Variétés très productives et sans épines. Sélection des Etats-Unis.

4,50 €

  • En cours de production

Rubus 'Triple Crown' - Ronce Triple Crown AB

Plante grimpante produisant de mûres bleu-noires de calibre moyen en septembre-octobre, précédées de fleurs blanches en juin. Variétés très productives et sans épines. Sélection des Etats-Unis.

4,50 €

  • En cours de production